““小寒勝大寒，常見不稀罕”，作為一年中氣溫最低的節(jié)氣，小寒時節(jié)冷空氣活動頻繁，兒童呼吸道疾病進(jìn)入高發(fā)期。孩子臟腑嬌嫩、免疫力尚未完善，此時通過科學(xué)飲食調(diào)節(jié)免疫功能，既能抵御嚴(yán)寒，更能為過冬筑牢健康屏障。
01、核心原則:補對才是真健康
兒童飲食調(diào)節(jié)需遵循“順應(yīng)節(jié)氣、均衡營養(yǎng)、呵護(hù)脾胃”三大核心，避免盲目進(jìn)補或生冷無忌。
1. 溫補為主，忌燥忌寒
小寒陽氣潛伏，飲食需以溫陽祛寒為基礎(chǔ)，但兒童為“稚陰稚陽之體”，過食溫燥食物易上火，生冷食物則會損傷脾胃。應(yīng)選擇羊肉、牛肉等溫補食材，搭配蘿卜、白菜等清熱潤燥的蔬菜中和藥性。同時遵循“少食咸，多食苦”的原則，適當(dāng)吃些南瓜、核桃等苦味食物，幫助補心氣、固腎氣。
2. 均衡營養(yǎng)，筑牢免疫基石
免疫力的維持離不開三大營養(yǎng)素的協(xié)同作用：蛋白質(zhì)是“免疫細(xì)胞的原材料”，維生素與礦物質(zhì)是“免疫反應(yīng)的催化劑”，膳食纖維則能守護(hù)腸道健康。均衡飲食是維持正常免疫功能的根本。
3. 規(guī)律進(jìn)餐，呵護(hù)脾胃功能
冬季是腸胃疾病高發(fā)期，兒童脾胃虛弱，不規(guī)律進(jìn)食易導(dǎo)致胃酸分泌異常，加重腸胃負(fù)擔(dān)。需堅持一日三餐定時定量，若無法正點進(jìn)食，可改為多次少量，以清淡、易消化的食物為主，避免油膩、辛辣刺激飲食。
02、食材巧搭配：免疫力的“加油站”
1. 三類核心免疫食材
優(yōu)質(zhì)蛋白類：牛肉是補鋅佳品，可促進(jìn)白細(xì)胞生長，增強(qiáng)抗病毒能力；羊肉能補陽養(yǎng)血，搭配蘿卜食用可實現(xiàn)營養(yǎng)互補；魚蝦、雞蛋、奶制品及豆腐等大豆制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，適合不同體質(zhì)兒童。
深色蔬果類：大白菜富含維生素C、E及粗纖維，能養(yǎng)胃生津、促進(jìn)消化；菠菜、胡蘿卜、獼猴桃等深色蔬果含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，是維持免疫功能的必需營養(yǎng)素。
滋陰潤燥類：梨水分充足且含多種維生素，能潤肺止咳、凈化器官；蘋果可調(diào)理腸胃、預(yù)防便秘；荸薺有“地下雪梨”之稱，能緩解口干舌燥，其含有的荸薺英還能抑制多種致病菌。
2. 節(jié)氣優(yōu)選食譜推薦
蓮藕瘦肉粥：大米浸泡后煮20分鐘，加入瘦肉丁、藕丁、玉米粒熬熟，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，搭配枸杞更添營養(yǎng)，適合各年齡段兒童。
西芹炒蝦仁：蝦仁腌制后煸炒，搭配焯水的西芹快炒，既能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，又能攝入膳食纖維，口感清爽易消化。
03、避坑指南：這些飲食誤區(qū)要遠(yuǎn)離
1. 進(jìn)補≠大魚大肉
過量食用油膩食物會加重腸胃負(fù)擔(dān)，反而降低免疫力。進(jìn)補應(yīng)遵循“溫補、清補、潤補”結(jié)合的原則，搭配薯類、雜糧等主食，保證營養(yǎng)均衡。
2. 忽視飲水與維生素D
冬季雖出汗少，但仍需少量多次飲用白開水，為新陳代謝提供基礎(chǔ)保障。此外，日常飲食難以滿足維生素D需求，建議適當(dāng)補充或增加戶外活動曬太陽的時間。
3. 零食替代正餐
高糖、高脂肪零食會影響正餐食欲，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足。3歲以上兒童在家長監(jiān)控下可將核桃、杏仁等堅果作為健康零食之一，既能補充能量，又能提供必需營養(yǎng)素，但需控制食用量。
小寒時節(jié)的飲食調(diào)節(jié)，關(guān)鍵在“適度”與“均衡”。遵循自然規(guī)律，結(jié)合兒童體質(zhì)精準(zhǔn)搭配，既能讓孩子在寒冬中保持活力，更能為來年健康打下堅實基礎(chǔ)。畢竟，吃好三餐，才是最好的“免疫良方”。(尹紅婭)
專家介紹
李錦璐
兒童保健科、營養(yǎng)科副主任 主治醫(yī)師
擅長兒童生長遲緩及精神發(fā)育遲緩，孤獨癥的診斷和治療，發(fā)育行為指導(dǎo)與干預(yù)，嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)，常見營養(yǎng)性疾病的診斷及治療，兒內(nèi)科常見病與多發(fā)病的診治等。工作10余年，具有豐富的臨床工作經(jīng)驗。
責(zé)編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
